Alüminyum folyo kalınlığı seçimi: günlük kullanımdan profesyonel gereksinimlere kadar
Ev Tipi Alüminyum Folyo seçiminde ilk adım, kullanımın etkisiyle doğrudan ilgili olan kalınlığa bakmaktır. Tipik ev tipi alüminyum folyomuzun kalınlığı genellikle 0,010 mm ile 0,024 mm arasındadır ve genellikle ambalajın üzerinde "mikrometre (μm)" olarak işaretlenir. 0.016mm (16μm) Ekonomiktir, sandviç sarma ve kase ve tabakları kaplama gibi hafif uygulamalar için uygundur; 0,018 mm (18μm), ızgara ve fırınlama için kullanılabilen,-çok amaçlı ev tipi bir modeldir; ve 0,024 mm (24 µm) kalınlaştırma türü, bütün tavukların kızartılması veya kalay folyoda ızgara balık yapılması gibi uzun süreli yüksek sıcaklıkta pişirme gerektiren sahneler için özellikle uygundur.
Profesyonel şefler daha kalın 30 µm alüminyum folyo kullanabilir, ancak ortalama bir ailenin buna gerçekten ihtiyacı yoktur. Alüminyum folyo kağıt rulosunun fiyatını kontrol etmenin kolay bir yolu var: Elinizde aynı boyuttaki alüminyum folyoyu tarttığınızda kalınlığı açıkça daha ağır olur. Fiyat olarak 30cm. Örnek olarak geniş bir standart rulo alınırsa, 10 mikron alüminyum folyo fiyatı yaklaşık 15-20 yuan/rulo, 18μm 20-25 yuan ve 24μm 30-40 yuan'dır. Alüminyum folyo kağıt rulosunun sadece birim fiyatına bakmayın, metrekare başına fiyatı hesaplamak daha gerçekçi olur. 10 mikron alüminyum folyo fiyatı gibi, Daha kalın versiyonu rulo başına daha pahalı olmasına rağmen genellikle uzunluğu daha kısadır ve metrekare başına gerçek maliyet %50'den fazla olabilir.
Ev Tipi Alüminyum Folyo genişliği ve uzunluğu: gerektiği gibi makul eşleşme
Alüminyum folyo rulolarının süpermarket raflarındaki boyutları farklılık gösterir ve tipik genişlikler 30cm, 38cm, 45cm ve alüminyum folyo rulosu 150 m'dir. 30 cm'lik dar versiyon, bir yemek veya öğle yemeği kutusunun küçük bir bölümünü sarmak için uygundur, 38 cm, çoğu ailenin ihtiyaçlarını karşılayabilecek orta bir seçimdir ve daha geniş olan 45 cm'lik versiyon, paketleme için uygundur. Uzunluk açısından, ev tipi alüminyum folyo genellikle 10m, 20m, 30m ve 50m. 10-20 metre iki kişilik bir aile için yeterlidir, çünkü alüminyum folyo açıldıktan sonra kolayca oksitlenir ve çok uzun süre bırakılırsa kenarları kırılgan hale gelir; Dört veya daha fazla kişilik bir aile için 30 metre düşünülebilir; bu daha{15}}uygun maliyetlidir. 150 m'lik alüminyum folyo rulosu da uygun maliyetlidir.
İşte bir para-tasarrufu hilesi: Paketteki "süper büyük rulo" kafanızı karıştırmayın, gerçek sayaç numarasını kontrol ettiğinizden emin olun! Bazı markalar kağıt boruyu çok kalın yapar, bu da büyük bir rulo gibi görünür, ancak aslında çok fazla alüminyum folyo yoktur. Fiyat açısından bakıldığında, 30 cm x 20 m 18 μm alüminyum folyonun maliyeti yaklaşık 25 yuan'dır ve aynı spesifikasyonun 45 cm'ye genişletilmesinin maliyeti yaklaşık 40 yuan'dır. Fırınınızın/fırın tepsinizin boyutuna göre seçim yapmanız tavsiye edilir. Çok geniş ve eğer kullanamıyorsan saçmalıktır. Ayrıca artık kesicili kutulu alüminyum folyoya da sahip. 5-8 yuan daha pahalı olmasına rağmen özellikle sık sık yemek pişiren kişiler için kullanımı gerçekten çok uygun.
Malzemeler ve Yüzey İşlem: Kullanıcı Deneyiminin Anahtarı
Alüminyum folyonun tamamı "saf alüminyumdan" yapılmaz. Piyasada üç temel ürün vardır: düz alüminyum folyo (%99'dan fazla alüminyum içerir), güçlendirilmiş alüminyum folyo (mukavemeti artırmak için az miktarda diğer metaller eklenir) ve kaplanmış alüminyum folyo (bir tarafı ısıya dayanıklı kaplama ile kaplanmıştır) %. 99 saflık genel ev kullanımı için yeterlidir ve daha güçlü versiyon, yüksek-yoğunluk için daha uygundur ticari kullanım. Kolayca gözden kaçırılabilecek bir şey, alüminyum folyonun "parlak tarafı" ve "mat tarafı"dır - parlak tarafı güçlü bir yansıtıcılığa sahiptir ve hızlı ısı iletimi için uygundur; Mat tarafı iyi bir ısı emilimine sahiptir ve eşit ısıtma gerektiren pişirme işlemleri için uygundur. Gerçek kullanımda, termal verimliliği en üst düzeye çıkarmak için mat tarafın yiyeceğe, parlak tarafın ise dışarıya bakması önerilir.
Son yıllarda ortaya çıkan "-Yapışmaz Ev Tipi Alüminyum Folyo" normal folyoya göre %30-%50 daha pahalıdır. Yüzey özel olarak işlenmiştir ve yiyeceğe yapışması gerçekten kolay değildir. Izgara peynir ve şekerlenmiş tatlı patates gibi-kolay-kaplama malzemeleri için uygundur. Ayrıca özel malzemeler ekleyen bir çeşit "antibakteriyel alüminyum folyo" da var ki bu da yaklaşık 1 kat daha pahalıdır, ancak ortalama bir ailenin buna gerçekten ihtiyacı yoktur. Testler, düşük kaliteli alüminyum folyonun kolayca çatladığını veya kötü bir kokuya sahip olduğunu göstermiştir. Satın alırken bir köşeyi hafifçe ovalayabilirsiniz. İyi bir alüminyum folyoya sürttükten sonra ne belirgin bir çatlak ne de keskin metalik bir koku oluşmayacaktır.
Ayrıca piyasada delikli alüminyum folyo, önceden şekillendirilmiş-alüminyum folyo ve yüksek-sıcağa dayanıklı alüminyum folyo gibi özel işlevlere sahip alüminyum folyolar da bulunmaktadır. Bu ürünler özel ihtiyaçları olan aileler için uygundur. Delikli alüminyum folyonun yüzeyinde benzer küçük delikler bulunur; bu, balıkların buharda pişirilmesi veya sulu malzemelerin pişirilmesi gibi buhar sirkülasyonu gerektiren pişirme işlemleri için kullanışlıdır ve yiyeceklerin su buharına maruz kalmasını önleyebilir. Normal alüminyum folyoya göre %10-%20 daha pahalıdırlar. Önceden şekillendirilmiş alüminyum folyo, tembel insanlar veya hızlı bir şekilde yemek hazırlaması gerekenler için uygun olan bazı kesilmiş kalay folyo kutular veya kalay folyo kaselerdir. Ünite pahalı olmasına rağmen kullanışlıdır ve yumurtalı tart pişirmede, sarımsaklı erişte karidesi yapmada ve diğer yemekleri hazırlamada ara sıra faydalıdır.
Yüksek sıcaklığa dayanıklı alüminyum folyo, yüksek sıcaklıklara (genellikle 250 derecenin üzerinde olarak işaretlenir) dayanabilen, profesyonel pişirme veya pizza, barbekü vb. yapmak gibi yüksek sıcaklıktaki barbeküler için uygun, özel olarak işlenmiş bir alüminyum folyodur. Yüksek sıcaklıklarda yine de yatırıma değer. Satın alırken, sıcaklık dayanımının gereksinimleri karşıladığından emin olmak için ürün açıklamasına dikkat edin ve yanlış propaganda içeren ürünleri satın almaktan kaçının. Ayrıca bazı alüminyum folyolar "hava fritözüne uygun" olarak işaretlenecektir. Bu tür ürünler genellikle daha kalındır ve pişirme sırasında çatlamayı önlemek için hava fritözünün yüksek-hızlı sıcak hava sirkülasyonuna uyum sağlayabilir.
Alüminyum folyonun korunması ve çevre sorunları
Alüminyum folyo kullanışlı olmasına rağmen, uygun şekilde saklanmadığı takdirde ıslanması ve oksitlenmesi kolaydır ve kenarları kırılganlaşarak kullanımını etkiler. Açıldıktan sonra mümkün olduğunca kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir. Neme maruz kalmaması için ağzı kapalı bir torbada veya orijinal kutusunda saklanabilir. Alüminyum folyonun yüzeyinde beyaz bir toz (alüminyum oksit) bulunursa, kullanımını etkilemese de, oksitlenen alüminyum folyonun esnekliği azalacağından en kısa sürede kullanılması tavsiye edilir. Alüminyum folyo rulosunu düz bir şekilde yerleştirmek de iyi bir fikirdir. Dikey olarak monte edildiğinde alüminyum folyo kolayca deforme olabilir ve kullanım sırasında yırtılması zordur.
Alüminyum folyo çevresel açıdan geri dönüştürülebilirken, evdeki geri dönüşüm sistemleri henüz mükemmel değildir ve çoğu sıradan çöp olarak kabul edilir. Bu nedenle tencere kapağı ile değiştirebiliyorsanız alüminyum folyo ile kaplamamak gibi gereksiz kullanımları en aza indirmeye çalışın. Çevre bilinci güçlü olan ailelere uygun, yeniden kullanılabilen silikon pişirme altlıkları veya balmumu bezler de seçenekler arasında yer alıyor. Alüminyum folyo kullanmanız gerekiyorsa, ambalaj atıklarını azaltmak ve bunları mümkün olduğunca geri dönüştürmek için daha büyük ambalajlar seçmeniz önerilir (örneğin, silinmiş alüminyum folyo daha sonra katlanıp yiyeceklerin üzerini örtmek için saklanabilir). Yiyecekleri pişirirken önce pişirme kağıdı kullanmak ve ardından son aşamada alüminyum folyo kullanarak boyamak gibi bazı ipuçları, alüminyum folyo kullanımını azaltabilir; bu, istenen etkiyi elde edebilir ve malzemelerden tasarruf sağlayabilir.